Фото: Борис Критик
Милое, спорить невозможно, семейное кафе. Вот и не спорю. Местами старомодное, наполненное, как сундучок, какими-то предметами, и с настоящим детским загоном в зале, где другой бы построил сцену караоке. Удобная мебель для людей, тепло, симпатично, комфортно. Средний размер помещения, столы расположены на приятном расстоянии, ничего не дует, не мешает: я отвык от просто спокойного нахождения! И сервис — ДЛЯ ФОРМАТА, от встречи до работы с возражениями, прекрасен! Я даже впервые не ругаю за… за «другое» меню.
Утром на официальном сайте смотрел, выписал самое интересное возжелал, представляя. В вышедшем сегодня, например, Вареников с вишней и страчателлой нет, а часть цен не сильно так поменяли… Не меняли Перец рамиро с сырным муссом - я вам рассказывал про блюда за 600, впервые говорю - 250. Ругать я бы и не стал за такую цену, но он совершенно нестыдный: тёплый, приятный, не просто вытащили из холодильника. И размер не смешон. Тартар из лосося, уже по обычной в городе цене, жаль, общая гамма кисловатая, неприятная, закрывающая собой все остальные вкусы. Фактура из-за густой заправки, что плотнее рыбы, вышла кашеобразной. Вроде симпатичное блюдо, а точно в стоп-лист бы поставил!
Солянка, наоборот, эталонная по впечатлениям. Сладковатая, даже после забеления, гамма, подчёркивает и класс блюда, и глубину, и сложность белкового навара. Всё распрекрасно в Салате с тунцом а-ля Нисуаз, и взял, потому что в описании спаржа... И вот как раз она ужасна. Как мочалка, которую вилка не берёт — просто рвётся. Голубцы из телятины, вроде, горды всем: аппетитным муссом, эспумой, если по-модному, да и неплохим фаршем, но капуста переварена в совершенные сопли: не чувствуется совсем, расползается до прикосновения вилки. Наверное, гости любят «нежненько», но не всех людей надо поощрять в их желаниях!
Вот на свой вид Паста с говядиной одна из самых неудачных за долгое время, даже «домашней» эту массу с кунжутом не назвать. Но, совершенно неожиданно, это очень вкусно. С перечно-сливочным соусом, нормальной, не ждал после прошлых блюд, проваркой и хорошим мясом. Мы привыкли к ценам на Бефстроганов до 1000, а видели и за 1600 - ничего не ждёшь от блюда за 580. Но нет ни единой придирки: нежное мясо, тот самый соус, малосольный огурец-молодец. Прекрасная версия Ром-бабы: как искусство - лаконичная, но не простая. На палец «сиропчика», но его хватает ровнёхонько на весь бисквит.
Гости разные: традиционные ноутбуки, собачки, женщины в куртках, принимающие пищу вне смущения. И ТУТ это всё даже не удивляет, даже не напрягает. Место прекрасно-комфортно всем своим жильцам и приезжим, я в этом уверен, работало до, будет работать и после визита Бориса, который живет в интернете.
Руководитель практики разрешения споров компании «ССП-Консалт»
Директор Северо-Западного филиала Российского государственного университета правосудия
Руководитель холдинга «Легенда»
Член Общественного совета при Государственной жилищной инспекции Петербурга