ЦБ 30.03
$76.98
83.49
ММВБ 30.03
$
<
BRENT 30.03
$78.28
6026
RTS 30.03
1004.56
Внутренние признаки банкротства
Инкогнито, или Кухня без прикрас с господином Б.
Автор и ведущий - Критик Борис
Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.
Выходит по четвергам
Поделиться

Архив выпусков

23.03.2023

Ресторан Bist

Ресторан Bist на месте закрывшегося бельгийского паба BRUXX в Андреевском рынке, о котором я рассказывал два раза за полтора…

Слушать

Читать

16.03.2023

Бар Jroom

Историю создания Бара Jroom на развивающейся Большой Зелениной, и все вводные проекта вы прочитаете во всех других местах.…

Слушать

Читать

10.03.2023

Ресторан 4Amber

Информационные сайты сообщают: «Один из самых сильных петербургских шефов Сергей Фокин (сейчас живет на Шри-Ланке), которого…

Слушать

Читать

09.03.2023

Ресторан The Vidovoy

Постараюсь начать коротко, схематично, штрихами. С 2013 года PMI бар во всех проявлениях, потом «Китайская грамота» на Мойке…

Слушать

Читать

16.02.2023

Ресторан «Сыроварня»

Это вторая «Сыроварня» в Петербурге, но не совсем вторая — эта уже не Pinskiy и компания, как уважаемое заведение в Ковенском…

Слушать

Читать

09.02.2023

Ресторан Grazie Ragazzi

Всё возвращается на круги своя. Итальянскую «Сардину» помните? Так вот, на ее месте, а я до сих пор помню прогуливающегося…

Слушать

Читать

02.02.2023

Ресторан Naia

Уникальный случай на моей памяти. Греческий ресторан Naia на Малой Морской, над бистро Figata, в обсуждении концепта которого…

Слушать

Читать

27.01.2023

Кафе «Мидийные личности»

История опять важна. «Мидийные личности» – это название ресторана, что начинался как контейнер на берегу Севкабеля с уличной…

Слушать

Читать

19.01.2023

Cafe People

Первым-первым небольшой кейс: почему не стоит широко презентовать заведение, если не уверены в концепте. Читаю: «Вино и люди,…

Слушать

Читать

13.01.2023

Ресторан Fresa's

Хорошо с громкими проектами: не надо много вводных: все всё знают. Про помещение, что занимали Дюкасс и Матильда, а потом…

Слушать

Читать

29.12.2022

La Biga pizza&pasta

Сразу, по фото и видео, по статьям, понятно, что La Biga pizza & pasta bistro - это актуально и красиво. И я не только про…

Слушать

Читать

22.12.2022

Прошуттерия

Эпиграфом возьму одну подсмотренную фразу, лучше не скажешь, так зачем пытаться? «Наверное, нет человека, что не влюбился…

Слушать

Читать