Кафе Aster на Рыбацкой улице

Просто, понятно — три зала, и вот когда есть выбор, а посадка сделана разнообразной, даже в дальнем помещении, вдали от окон, комфортно! Есть одно «но», уже традиционная претензия. Если основное сладкое укрыто стеклом витрины от мух и волос, то выпечка сверху, рядком стоит как угощение для летучих. Популярное место, столы в дефиците, а персонал начинает работу с гостем неспоро. Но потом, как только занялась столом одна прекрасная девушка, стало ровно, гостеприимно, красиво, взросло по меркам формата.

Меню и высокие цены — уже фишка сети, что не требуется обсуждать. Но в этот раз они оказались вполне оправданными качеством! Из утреннего меню «Яйца путтанеска» в стиле уже народной шакшуки, да с миксом замечательным, тартином теплым, где яйца в самом приятном состоянии, неострый, а именно ярко-пикантный соус. Эталонный кубик нарезки, классика заправки, тартар из говядины. Салат с упругими креветками на широком миксе, с дорогими помидорами, нескучным соусом, а яйцо само течет в вас... Ничего сложного, а почему мало кто так классно делает? В замороженной тарелке холодный овощной суп с креветками, и это лучший в моей истории летний, кефирный или йогуртовый суп, окрашенный настолько интересно — как тремя разными кислинками, да двумя разными свежестями. В нем тартар с редисом в главной роли, креветки, это всё хорошо, но так сделать массу такой здоровской, не знал до этого дня.



Первый, но громадный косяк кухни — свиное ребро в пасте путтанеска по немилосердной цене. Огромные трубы теста, как каннелоне без начинки, но короче, замечательный соус, как густое овощное рагу. А вот ребра отвратительные: с трудом прорезаются в жестких промежутках между тремя костями. А должны по одному кивку превращаться волокнами в рагу. Как треска с горошком и картофелем — такая нежная и невесомая, что от толчка контакта со столом сама разделилась на сегменты! Шницель куриный — снова лучший — большой, сочный, панировкой пушистый. Вместо десерта сырники с кокосовым кремом — дорогие, но их четыре, я тут и пару получал. Еще и с малиновой гущей, да кремом не сильно сливочным, как сливочное нутро сырников.

Пасту по итогу в счет не включили, плюс предлагали напитки и десерты в качестве извинений. Разумеется, отказался. Мне же выводы еще делать. Удивленному мне. Если бы не паста, не первые десять минут «сервиса», мог бы начать думать про вторую звезду, Бориса, который живет в интернете!