Опять «новые», получаются, я нашел совершенно случайно. С журналистами не общались, алкогольную лицензию получили только три месяца назад. Всё это время живут в режиме «Первые полгода DUO», но только там работали два повара с одним официантом и уборщицей, а тут уже дольше и без официанта! Работают не с трех часов или с шести, как сейчас бывает, и все семь дней в неделю!
Приятно выглядит - на Полтавской, улице из 90-х, так, вообще, звезда. Где приятнейший интерьер, вижу, без дурных звезд современной архитектуры – нет надоевших приемов. Только тепло и качество: говорят «сами всё делали» - верю. Пять столов. Один повар, он же хозяин в зале: появляется не так часто, как мы привыкли. Мечта об обслуживающем хозяине и… его спорадическое наличие в зале.
Меню уникальное, надо признать. Составом, где мини-бургеры и пицца не выглядят чуждыми морским деликатесами. Размер – идеальный, цены – удивительные. Дорого для такого формата: кофе по 200, сто граммов краба под 1000, «Маргарита», самая простая пицца в меню - 550. Только бесплатная вода как-то примиряет с чеком.
Еда по большей части изумляющая. Идеальный цыпленок с арахисом и сладким чили в салате, или пастрами на такой же основе, лангустины в сыром разделе с легким муссом грейпфрута. Повар-владелец даже приходит спросить «ничего, что будет слегка горьковатый вкус». Пицца салями с трюфелем, моцареллой, пармезаном - шикарная, дорогая вкусом, поистине ресторанная пицца, сочная и гармоничная. Прекрасный фактурой и вкусом души овоща крем из корня сельдерея с брискетом и с булочкой, сидящей на борту, скрывающей внутри какое-то ароматное масло. Чизкейк Нью-Йорк c ревенём – классика, реальная классика. Ревень целиковый точно лучше и дороже смотрится, чем «вареньице». Провал один: паста с белыми грибами и песто – вроде, богато сливочная паста, но грибов «средне» или мало, вкуса грибов нет вовсе. Не вытащили вкусы. Даже сто рублей за хорошие сливочные макароны жалко мне.
Приятно открывать для себя и публики места, о которых никто не знает. В таком кафе не ждешь томатного супа с лангустинами по 650, кукурузного супа с крабом за 850 или пиццы по 700 и до 1400. А они есть. Хорошо, что у нас Business FM, а Борис живет в интернете.
Программа вышла при поддержке:
Заместитель генерального директора по правовым и корпоративным вопросам ГУП «ТЭК СПб»
Директор департамента денежно-кредитной политики Банка России
Председатель комитета Ленинградской области по транспорту
Генеральный директор «Фирмы Изотерм»