Фото: Критик Борис
Первые десять дней работали в тесте, настоящем тесте, не то что другие, придуривающиеся для оправданий. И делали это, понимая, что сырость пока болотная!
«Вы перекусить?», — спрашивает первый официант. «Да». Первый раз из трёх моих визитов приветствуют именно так. «Цены» не перекусить: средний счёт за 2000 при десертах под 500 и присутствии цифры 1700 в меню – это не стейки, а осьминог в горячем.
Исключая цены, само меню мне нравится - современно, интересно, один лист, но на выбор не пожаловаться. Как и на интерьер: мягко, тепло цветами, обивок и стен, и освещение мягкое, приятное, все смотрится в одном зале. Живая зелень, подушки, какие-то кругляшки под потолком гипнотизируют. Отвлекает только принесенная еда.
Салат с осьминогом - вроде все хорошее положено, но цену ему положу на треть меньше, учитывая долю титульного продукта в замесе. Севиче из лосося с малиной и чили манго - точно самая маленькая порция, пусть и внятными кусками рыбы. Три бульона в меню и тыквенный суп, выбираю консоме с креветками и рататуем – вот безупречное блюдо. Эмоции в бульоне, современного аль денте овощи, кубиком рататуя, креветочки мелкие, но вкуснючие. Потом снова разворот - раздел паста. Если казаречче со щеками хорошее, просто однообразно сладкое блюдо, то карбонара с панчеттой - отменно приготовленная классика, жаль, почти без перца, а вот каннелони с креветками и шпинатом - вообще не стал прикасаться – не понравился аромат и этой позиции в счёте нет, предлагали десерт - вопрос решен, оценка не пострадала. Основная перемена: Свиная вырезка с картофелем стоун – недорого стоит, но ее и немного – баланс такого нежно-поросячьего цвета, сочный и живой. И язычки ягненка – вкусно, меньше порции не встречал. И сладкий раздел тоже с дуализмом мнений: изумительно классичный крем-брюле или лимонный чизкейк, приторный настолько, что от лимона не осталось и намека.
Итога, наверное, придумаю два. Стоят ли все заявленные ошибки, а я про сервис не упоминал вам, скидки в 20% — или это маловато, цены учитывая? Вам решать. И второе. Что из этого системные ошибки, а какие исчезнут с официальным открытием? Желает этих исчезновений Борис, который живет в интернете.
Председатель Комиссии по защите профессиональных прав адвокатов Адвокатской палаты Ленинградской области
Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Петербурге
Партнёр юридической компании «Апелляционный центр»
Депутат Госдумы от Санкт-Петербурга