Фото: Борис Критик
Кроме неудобного тамбура с куртками, дальше всё ладно и складно, если понимать формат. Всё приятно, с массой предметов, что дарят теплоту. Просто, но мило. Никогда эти стены такого не видали, их всегда пытались «оформить», утяжелить, потемнее сделать и диванов побольше, от «Щербета», кто помнит такой, до Monkey Гастробара. Сейчас легко, много света, есть он за окнами или нет. Кажется, лучший стол круглый, но лишь по причинам стульев классических вокруг. Остальное — на ваш вкус. Но рассмотреть интерьер мешает суета менеджеров, начальства приехало из Москвы одномоментно больше в ДВА РАЗА, чем гостей.
«Завтраки весь день» — раздел хороший, но, думаю, это на отдельный визит. Пока пробую лишь основное меню! Ореховый, густой, нежный, но серьезный, терпкий-бархатный хумус с баклажанами, что прекрасны корочками карамели, нежны нутром, сладкий чили-соус и недешевые помидоры. В салате Dizengof99 — свежие-сырые томаты, дорогие очень по меркам Петербурга, вместо печеных, обещанных меню. Не беда. Отличный салат, где и не знаешь, что радует больше, слайсы редиса с цукини, всего пара фрагментов артишока — хорошо заправленный микс, сыр, что просят размешать перед едой. Риет из миноги, что подан на блестящей подложке, на которой продают вакуумные нарезки, покоится пластинка халы, и чуть легче привычного для рийета, больше сбит в одно, паштет. Вкусно, повторил бы, но книжка кулинарная была поддельной.
Рыбный суп Мизрахим с треской и креветками — плотный, серьезный, грубый ароматом, в чем-то очень томистый, местами резковатый. Небедный, претензий к наполнению белком нет совсем. Тот самый фирменный шницель, что попал во все предобзоры: реально большой, одному не съесть даже единственной переменой: все правы! Живой нутром, пушистый панировкой. Рядом дико примитивный, свергающий всё в ничего кетчуп, и второй соус, что обещали, что представляли как «Осторожно, атомный», а он детский. Не важно. Прекрасное блюдо. Иерусалимский микс кроет качествами порошков куриных любую петербургскую смесь: когда свежий продукт, правильная нарезка, подчеркивающая свойства каждого из ингредиентов, и смелость в приправах в одном блюде.
Проблемы первых дней, как у новичков в ресторанном бизнесе, и я удивлен… много раз. Блогеров и прессу приглашали и кормили до запуска, в еще неработающем ресторане. Потом тоже несмазанные шестерёнки: то горячие блюда отпускали только с 16:00, и приходилось переносить визит, то на выходные не бронировали столы, и снова менял планы. Но дождался же! Антураж немой, факт. Сервис почти хорош, еда хороша на 92%. У «Бекицера» появился первый прямой конкурент за десяток лет, чему очень рад Борис, который живет в интернете.
Генеральный директор «Фирмы Изотерм»
Основатель и президент Центра поддержки искусств Санкт-Петербурга
Заместитель директора Агентства журналистских расследований
Глава комитета по промполитике, инновациям и торговле