Sharingbest_20.01.2021_MOB

16.05.2019

Ресторан MONA

Один из лучших проектов 2017 года «Сырник», сначала потерял всех ключевых персон, потом еще несколько смен человеческого фактора, и наконец закрылся. Те же владельцы, решили что италия вечна. И назвали проект «Мона».

Ресторан с намеком на гастрономию прогнали. Кухню расширили. Поставили печь для пиццы. Стало плотнее в зале, высокими столами «закусочной» в том числе. Стало глупее: пришел и сел в 13.45 среды. Принесли только меню завтраков. Удалось узнать причину: «С 14.00 основное меню». Странно: люди не могут купить еду в час дня? До двух можно Сырники с вареньем и сметаной - как поставили, первый нос гари – они, конечно, очень румяные на вид, но не настолько же. Вечером «Полента с треской» сочная, предельно и уникально, с кашкой рыбной. Вкусно, интересно, мало. А вот Вителло тоннато со шпинатом - полные восторги от такого варианта блюда. Ризотто с уткой и артишоком– принесли, я заорал «караул-грабят-насилуют- кафылёк». Приехала полицейская овчарка и составила такой протокол: рисовая пресная кашка с одной ложкой утиного мяса за 600 рублей. Тальятелле со страчателлой и боттаргой больше размерами, но радость не слаще: суховатая паста без соуса, совсем аль денте, перемешиваясь с холодным сыром, стала ниже комнатной температуры. Филе миньон из говядины с трюфельным толченым картофелем и артишоком - не радость, но еда. Говяжья печень с картофельным пюре - жареная, просто жареная лепестками тонкими печенка. Пицца неаполитанская с отличнейшей острой салями - неплохое тесто, пресная основа да никакой томатный соус. Лимонный бисквитный пирог - неожиданно плотное тесто, и приятная лимонная гармония.

Знаете, есть люди, логику поступков которых я понимаю, согласен с ней или нет. А есть рестораторы. Был оригинальный ресторан, с впечатлениями, что можно было получить только тут, с Шеф-поваром Года. Наверное, не самый успешный финансово со своей концепцией. Теперь тут тысячное итальянское кафе. Дорогое кафе, с утиной ножкой не за 500, а за 850, и рыбным супом за 700. Наверное, можно было быть снисходительнее, люди тренируются... Ан нет, это конечный продукт, раз нет «тестового режима». Судим строго, как Борис, который живет в интернете.

Поделиться
Комментировать Связь с редакцией
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.

Рекомендуем

О времени и потоке
Нам обычно не хватает времени, и мы ищем состояние потока, где все получается легко.
Как Юрген Клопп может помочь Терезе Мэй и что будут изучать студенты на «шараповедении»
О том, как Юрген Клопп может помочь Терезе Мэй, что будут изучать студенты на «шараповедении» и как отметил свой уход из спорта Петр Чех.
Премьера Mercedes-Benz GLS III
В США представлено новое поколение флагмана полноприводного ряда Mercedes-Benz – внедорожник GLS III. Несмотря на схожесть с предшественником, это абсолютно…

Комментарии

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.