Фото: Борис Критик
Пришлось довольствоваться малым залом, где всего четыре стола. Основного, с баром и разными вариантами посадок, почти и не видел. С другой стороны, даже проходя мимо, могу отметить: редкое место, где высокие столы вписаны хорошо. И свет отличный. Много про интерьер не скажу, только то, что, наверное, рассчитывают на большую веранду, удвоение числа гостей, и под это, под лето, кухню увеличили.
Меню ожидаемое и по размеру, и по ценам, тут комментировать нечего — не новички и большинство гостей знакомы с творчеством ресторанной группы. Я, например, был готов полностью. Получить небольшой для названия Зелёный салат с крабом, но сладковатая заправка работает правильно, и вот даже как-то и не так заметно, что совсем немного основного продукта. Неплохо, ждал большего во всех смыслах. Карпаччо из говядины сделано отлично — в Италии подали бы без отличий. Но там бы заправили поярче. Вот не угадал про Пиццу Четыре сыра: был уверен, что римская будет тут сухариком с резиновым слоем запёкшегося сыра. Нет, приятная основа, и тесто замечательное до краёв корок, и сыра много — не теряется слой... А вот состав, тот едва на троечку: не чувствуется разнообразие, гамма, пикантность, острота. Как будто простоватые или всего два базовых, со сливочным, что и солируют.
Свежий, большой, горячий, пряный, с травками, Томатный суп с морепродуктами — тут к свойствам вкуса добавляю прекрасное соотношение цена/качество. Эта победа — лучшее блюдо обеда. Говяжья грудинка с вешенками, которые вовсе без жизни — пресные и сухие: лучше такой букет скуки не класть! Едва капли соуса под не самым красивым куском грудинки — наверное, неплохой, в меру жирной, растомлённой, но не то совсем. Иные щёки круче! Привык к другим и сравниваешь с десятком грудинок за последние полгода — и не то. Не та. У Ризотто с гребешком плюса формально два: моллюска много для этого вида блюда, и он хорошо приготовлен. Рис аль денте в пустом, водянистом, вообще не связывающем, не сливочном окружении: совсем не понимает повар, что такое ризотто. И это гораздо хуже случайного брака в одном блюде. Одно блюдо пройдёт, а вот всем достанется это «неризотто».
Решите сами, пожалуйста, тестовая скидка в 15% — она какую часть обозначенного покрывает, а что есть перебор для столь опытных Учредителей. Вот и решите, успеют ли к МАЮ доделать всё то, чем недоволен Борис, который живёт в интернете.
Заместитель генерального директора по правовым и корпоративным вопросам ГУП «ТЭК СПб»
Директор департамента денежно-кредитной политики Банка России
Председатель комитета Ленинградской области по транспорту
Генеральный директор «Фирмы Изотерм»