ФОТО: Борис Критик
Но как! Присылая за четыре, за четыре часа до мероприятия приглашение на закрытый ужин-дегустацию для СМИ и лидеров мнений… Четыре это если без дороги и стирки носков. Понятно, что как ни разу не ходил на «кормушки» всех сортов за 18 лет, так и не пойду, но остальных «блогеров» и «журналистов» можно вот так «вызвать»? И ведь они прибегут, судя по видео на сорок персон? А самоуважение? Год не закончился, а премию «ЛУЧШИЙ ПИАР» я отдаю Rimski.
Жизнь шла своим чередом - я ж нормальный, я дождался десять дней с открытия и осматриваю фасад и презентацию, что мощнее и серьезнее соседей. Мне нравится ритуал и антураж: все по стандарту, каким его вижу. Как будто настраивали ресторан эти десять дней по моим проповедям, по моим нотам. Или они просто правильные? Встреча, рассказ про концепт, выбор стола, предупреждение о тестовой скидке. Большой, серьезный, едва ли не второй по впечатлению после Chang, но даже более МОЙ ресторан. Красиво, даж изящно, дорого построено. И сервис на порядок выше среднего городского и за исключением двух блюд, кухня, озвучить претензии к которой не смог бы даже напрягаясь! Артишок/ветчина/оливки на добром тесте большой пиццы, Карпаччо с трюфельным маслом и пекорино, что стоит 400, но так прекрасно, что я бы оценил в тысячу. Удивительно хороши и пасты, домашние, живые, шершавые, принимающие на себя больше соуса: тальятелле с утиной ножкой и апельсином и Спагетти качо-е-пепе, где вылизывал тарелку, несмотря на взгляды осуждающие! Теперь…Последняя фраза запоминается, мне говорил Штирлиц: Салат с говядиной татаки плох только огурцами, что пугают неснятой толстой шкурой, и дикой домашней нарезкой: как шестилетку попросили помочь маме, вооружив топором. А вот Котолета Миланезе за тысячу это просто ужас. Существо пухлое, в три-пять раз толще нужного, без кости, а это и есть важное отличие от венской, да с толстенной, сантиметровой панировкой, вернее, сырым тестом с палец. Все рассказал, все показал, попробовал оторвать при официантке, видимо, так убедительно, что не включили в счет и возвращенную миланку, и салат, и зачем-то чай. Значит, у заведения есть шанс стать лучше. Есть понимание, где случайность, как например волос, это можно и нужно прощать, а где серьезный сбой, и так быть не должно. Уверен Борис, который живет в интернете.
Председатель Комиссии по защите профессиональных прав адвокатов Адвокатской палаты Ленинградской области
Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Петербурге
Партнёр юридической компании «Апелляционный центр»
Депутат Госдумы от Санкт-Петербурга