ЦБ 08.08
$60.37
61.36
ММВБ 08.08
$61.94
63.9
BRENT 08.08
$115.54
7291
RTS 08.08
1210.54
Telega_Mob

Трактиръ «Хлебниковъ»

Открылся «Хлебниковъ» шесть лет назад. Пропустил, каюсь.

Фото: Критик Борис

Мимо проходил много раз и только читатели обратили внимание, в комментариях на статью о другом кафе. Очень же интересно, как чувствует себя родная наша кухня в Царском Селе сейчас.

Место оказалось популярное. Приехал без брони, субботним обедом и узнал, как востребована русская трактирная еда - мест нет. И вот, заранее позвонив, смог получить стол, конечно, с ограничением по времени. Мы все понимаем. Мы рады. Мы быстро жуем.

Самый центр Пушкина, центральнее некуда. И как же ни разу не возникло желания ознакомиться? Фасад не самый привлекательный - меню привело меня. Изумительно русская фамилия у Михаила - Феодотьев, видимо, повара. Все эти яти, где надо и не надо, соленое сало именно с мороза, уха Царская за 1000. «Шарман полный, Граф».

Сервис однозначно пятерка с плюсом и пример многим горожанам. Давно меня так не радовали. Все вопросы, забота, со счётом комплимент: «наше самодельное хлебное мороженое». А какая красивая форма у девушек и даже маски у них удивительного русского узора, не помню, как назваться этот платочный промысел. Здорово. Как и интерьер. Понятно, все лишь стилизовано, но ведь как все ладно. Одного объема, просторный зал, правильный, с отлично вписанной стойкой, работой с бутылками, с уровнями пола.

Вот сейчас жесткая критика: на сайте висит меню неактуальное. Это конечно, очень плохо. Я почти приготовился, все захотел, возжелал, если скромно говорить… Конечно, чертова пицца проникла в просто прекрасное меню. Ее не буду, хочу соленые грузди с картошкой и сметаной или авторский, паштетообразный, но все равно вкусный форшмак, удивительно тонкого теста пирожки с курицей и лисичками, прям хочется дописать третий компонент фарша – любовь. Самолепные пельмени, запечённые в сметане, где выразительный фарш и вот даже в таком ярком окружении, с румяной корочкой на сметанной шапке, не теряется. Щи кислые похмельные в домашнем хлебе - каравай с горячей гущей, чуть остывшая вторая часть бульона отдельно, сметана. Очень дельный супец, сложный и простой, понятный вкус. Утиная ножка или Пожарская котлета – оба блюда на четверку. Я не нашел яблока, обещанного меню, и мне показался неудачным соус.

Да, минусы есть, но так рад, что нашел такое место Борис, который живет в интернете.

Автор:
Поделиться
Комментировать Связь с редакцией
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.

Рекомендуем

Гостем премьерного выпуска стал генеральный директор компании «Русские самоцветы» Сергей Докучаев.
Если в мировом масштабе этот год навсегда запомнится как пандемийный, то в автомобильном явно пройдет под знаком электромобилей. Россия – не исключение.…
ЦБ сохранил ключевую ставку неизменной, но все еще допускает небольшое ее снижение на декабрьском заседании.
Доля свободных площадей на рынке офисной недвижимости Петербурга растет третий квартал подряд. Однако арендные ставки при этом существенно не снижаются.

Комментарии

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.