ФОТО: Борис Критик
Что касаемо бизнес-класса, тут все в порядке, не просто чай по 600, или салат с ростбифом за тысячу. Почти идеальная встреча, сервис у стола, премиальный строго классический интерьер, и вид с воды на стрелку Васильевского острова. Приятный микроклимат при сложных погодах нынче и странноватый саундтрек. Но я же ради меню. А вот с едой у месье Эйро как-то не ладится пока. Сельдь под шубой, что пытается делать ярко, но только на вид, каплями двух соусов. Перетертое в пасту все, картошка, свекла, и сельди не чуешь — как неприятная космическая еда из тюбика. Закуска «Бламанже с телячьими щеками», и написана с ошибкой, и на вкус, не молочный десерт, а батончик холодца из хвостов, только без желе. На этом месте меня ограбили: «Буабез» опять ошибка в меню и в блюде. Одна ложка начинки в небольшой тарелке, это крошка рыбы, перемешанная с вязким аналогом соуса руй, заливается у стола вкусным, концентрированным бульоном, нет спора. Так и написал в заявлении полицейской овчарке Рексу: «Двести рублей считаю честными, остальные семьсот прошу найти и вернуть мне». А вот суп из белых грибов понравился больше - аромат значительно ярче, звучнее, более «белый». Душноват, но точно лучше предыдущего. Котлета Михайловская: почти киевская. Кость и панировка, спаржа рядом – хорошие. Внутри дико пресное куриное мясо, как будто вообще ничего не добавили. Строганов из оленины с зелёной гречей видимо ждал свою пару минут десять: подернутое пленкой, совсем комнатной температуры блюдо, но идею одобряю - было бы вкусно горячим. И конечно, безупречная «Анна Павлова» — вот выглядит как то, что заказал, что хотел, что представлял и съел.
Пока красивый ресторан на носу корабля, с уникальной локацией, за которую хочется переплатить. Но за хорошее! Пока по кухне мог бы сказать, что просто «плохо», если бы не ожидания, PR, вид и цены. Совместив все, рассудив, думаю, лучше подождать было еще месяц Борису, который живет в интернете.
Заместитель генерального директора по правовым и корпоративным вопросам ГУП «ТЭК СПб»
Директор департамента денежно-кредитной политики Банка России
Председатель комитета Ленинградской области по транспорту
Генеральный директор «Фирмы Изотерм»