Это место точно работало уже в 2000 году. В 2005 году я посещал его и оставлял отзыв. Три других вывески сменились на двери за десятилетие. Спросил у официанта, получил справку: «Сдавали ресторан в аренду, сейчас вернулись». И вот снова единственный в Петербурге! За 20 лет не появилось второго ресторана датской кухни! Ностальгия.
Меню небольшое — четыре страницы, два разворота на две дюжины блюд — и это прекрасно. Тогда в специализированный национальный ресторан не приходили за том ямом и борщом. Напомню, у нас в 2005 году общепита на улицах города было в четыре раза меньше.
Мы не избалованы - радостно едим прекрасные салатные листья с утиной грудкой, апельсином, яблоком и миндалем, которого я не нашел. Куриный датский салат с картофелем, спаржей и шампиньонами, в не самой удачной посуде, но какой же фактурный, свежий, нежно заправленный. Суп-гуляш, как будто не было всех этих лет - густой, как хорошая подлива, полный волокон мяса. Сейчас так не готовят. Сейчас кроят фудкост или «самоутверждаются» авторы, забыв про это самое «ВКУСНО». Крем-суп из лосося с креветкой темпура - совершенно идеальный. Мягкий, добрый, плотный в меру, бархатный, с одной капли понятен его лосось. Утиная грудка - изумительная своей красная капуста, неплохой сувид — раньше умели им пользоваться, когда первые аппараты стоили в разы больше и это ценили. Стейк, который я бы не называл «стейк», а «Филе говядины совершенной нежности» и хорошие дополнения. Или вот Груша Финансье с манговым сорбетом, в виде двух свежих кексов, с цельной мякотью внутри.
Машина времени, но в хорошем смысле. Сервисом, несовременным, но свежим интерьером, кухней. Вкусный, здравый, понятный, качественный ресторан, которых сейчас и не строят. Не модный гастробар, не клуб, не закусочная, не стритфуд, не место выгула новой шубы. Уверен, жители этой части Острова, если начнут ходить, больше никуда не захотят ехать. Поэтому ждет возвращения «Бухарина», Carpisы, Il Grappolo и других легендарных ресторанов прошлого, Борис, который живет в интернете.
Заместитель генерального директора по правовым и корпоративным вопросам ГУП «ТЭК СПб»
Директор департамента денежно-кредитной политики Банка России
Председатель комитета Ленинградской области по транспорту
Генеральный директор «Фирмы Изотерм»