Предприятия России увеличили производство питьевого молока почти на 5%

Молочные предприятия Российской Федерации увеличили выпуск питьевого молока в январе 2025 года до 527 тысяч тонн. Этот показатель на 4,8% выше уровня за аналогичный период 2024 года, сообщает пресс-служба Минсельхоза РФ.

В ведомстве также отметили, что наблюдается рост объемов и по другим позициям. Так, кисломолочных продуктов было выпущено 229 тысяч тонн (+ 3,9% год к году), сыров — 68,1 тысячи тонн (+0,9%), йогуртов — 67 тысяч тонн (+8,6%), творога — 40 тысяч тонн (+3,9%), а также сливок — 29 тысяч тонн (+3,3%) и мороженого — 28 тысяч тонн (+8,7%).

Как рассказали в министерстве, в прошлом году во всех категориях хозяйств было произведено 34,07 миллиона тонн сырого молока, прирост составил 0,8% год к году. В январе текущего года тенденция сохранилась, при этом прирост товарного молока достиг 4%. Такая динамика дает возможность предприятиям наращивать выпуск молочной продукции, подчеркнули в Минсельхозе.

Между тем, в России меняется структура внутреннего спроса, что, в свою очередь, ведет к корректировке объемов выпуска молочной продукции в зависимости от категорий.

По словам гендиректора Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артема Белова, которого цитирует пресс-служба Минсельхоза, увеличился спрос на товары цельномолочной группы (питьевое молоко, йогурты, сметану, творог), что заставляет заводы производить их больше обычных объемов.