История бренда началась в далёком 1839 году. Тогда польский дворянин Антуан Норбер де Патек и чех Франтишек Чапек основали в Женеве часовую мануфактуру. Из-за разногласий партнёры довольно быстро расстались. В 1845 году техническим директором компании стал француз Жан-Адриан Филипп — обладатель бронзовой медали за создание системы завода и настройки часов без ключа. А через шесть лет мануфактура поменяла название на Patek Philippe.
За годы их сотрудничества были зарегистрованы патенты на регулятор точности хода, механизм вечного календаря и двойной хронограф. Потомки Патека интереса к часовому делу не проявили, а потомки Филиппа в третьем поколении поставили компанию на грань финансового краха. К 1932 году всё было настолько плохо, что предложение спасти бизнес и сохранить наследие компании было отправлено надежному поставщику — производителю циферблатов — компании Cadrans Stern Frères. Ей управляли братья Чарльз и Жан Стерны.
Через год семья Стерн уже полностью владела компанией Patek Philippe и, чтобы преобразовать ее в полноценное производство, инвестировала в мануфактуру. Это дало Patek Philippe независимость и свободу творчества в будущем. До сих пор компания Patek Philippe остается последней независимой семейной мануфактурой Женевы.
Помимо уникальных навыков мастерства стратегическое значение в компании Patek Philippe имеют традиции новаторства, позволившие зарегистрировать более ста патентов. Благодаря вертикально интегрированному производству и собственному подразделению НИОКР все механизмы и элементы внешнего оформления часов разрабатываются и создаются в мастерских компании Patek Philippe, отделываются и собираются в стенах компании. Компания Patek Philippe самоотверженно борется за сохранение своей независимости.
Музей Patek Philippe, открытый в 2001 году, рассказывает не только историю часов и мануфактуры, но и историю своих знаменитых клиентов: королева Виктория и принц Альберт, Лев Толстой, Мария Кюри, Петр Ильич Чайковский, Рихард Вагнер, Редьярд Киплинг, Альберт Эйнштейн, президенты России и США.
«Вы никогда не будете владеть Patek Philippe в полной мере, вы будете всего лишь временным хранителем часов для будущих поколений», — под таким простым слоганом часы Patek Philippe продаются последние годы.