Ресторан Plaire на Гаванской улице

Пара окон по фасаду, один небольшой зал, что старались оформить уютом. И это удалось, если не смотреть на площадь у входа, не сильно симпатичную. Тёплые тона, стены, увешанные плотно рамками, проектор с черно-белым кино, выразительный бар или манекен-светильник… Но главным были цены в первом варианте меню — до убийственных. Перец рамиро, ещё и кроха-закуска, что везде стоит в районе 600, тут был 1200, гарнир картошка фри — 600! Не с рестораном Aga же сравнивать гастробар на Гаванской?  Дают меню, такое же компактное, ведь небольшая открытка завтраков отдельно, и ТОРЖЕСТВУЕШЬ: ты справедливо негодовал. Исправили, причесали, подровняли, лишили совсем вызывающего. Теперь просто средне-дорого, при этом напитки немного помогают: бесплатная вода (и сразу, при посадке), чай от 220, что вообще рекорд.

Но пробуем Зелёный салат: всё хорошее, заправлено роскошно масляно. В хоровод я бы добавил, помимо доброй феты, бобы эдамаме или какой-то другой более дорогой элемент — порадовать гостя. Тот самый Перец Рамиро с кантабрийским анчоусом. Мало-мало, но я видел фото рекламное, я не удивился. Один перчик на подогретой тарелке — от этого ещё более нежен, толстоватый слой крема приятного, и одна сторона филе рыбного. За 500 я бы ух как рекомендовал, за прошлые 1200 я бы ВЫЛ на пока не видимую луну! Пельмени из мраморной говядины ручной лепки: немного — опять, я уже почти привык, но дельные, честные, настоящие.



Мог хвалить, и за аль денте тоже, за сыр, что читается как пекорино романо, но непонятным образом Паста Качо-е-Пепе прибыла комнатной температуры. Ризотто с перцем рамиро, в котором не тот рис пошёл в дело, и не то приготовление: съедобная рисовая каша, что не назвать базовым ризотто. Утиная грудка с тыквой и грушей, из сувида, но есть норов, остался, а груша прямо растомлена всласть, радует первой. Баскский чизкейк замечательно нежный, начинающий течь в тонком уголке уже через минуту. И спасибо, что без «декора».

В счёте нет двух блюд, на которые только жаловался, хоть и доел. Без манерной театральности слов, молча вычеркнули, просто как единственно должное? Планка ожиданий от планки ценовой была на полную перфектность настроена, но не сбылось. Приятность уже сейчас видна, осталось всё докрутить, и будет хорошо, уверен Борис, который живет в интернете.