Запуск с инспекцией: санэпидэкспертизу для новых точек общепита хотят сделать обязательной

Помимо упомянутого, власти также могут вернуть внезапные проверки и контрольные закупки в заведениях, сообщают «Известия» со ссылкой на РПН и представителей Совета по защите прав потребителей. Если инициативы в итоге будут реализованы, то это серьезно ударит по профильным компаниям, считает организатор Союза независимых рестораторов Петербурга Александр Романенко:

Организатор Союза независимых рестораторов Петербурга Александр Романенко Любое увеличение проверок, особенно предварительных, попросту остановит волну инвестиций в сектор общественного питания. Сегодня открыть даже небольшой бар – это 20 млн рублей минимум. Открыть большой ресторан – это уже 100 млн рублей. А эти предприятия открываются в Москве и Петербурге чуть ли не ежедневно. Практика предварительного аудита, она просто убьет желание открывать этот бизнес. В итоге наше государство, которое сегодня нуждается в деньгах, недополучит очень большое количество налогов. Ведь эти 20-30 млн вложенные в открытие заведения – это же товары, приобретаемые с НДС, а также услуги с НДС. Этого просто не будет.

Стоит заметить, что еще в конце июня в Госдуме обсуждали меры, которые могли бы в будущем предотвратить случаи массовых отравлений. В частности, речь шла об отмене моратория на плановые проверки бизнеса санитарными службами, о чем СМИ сообщил зампредседателя комитета по охране здоровья Алексей Куринный. Послабление, напомним, действует до 2030 года. Однако, как подчеркнул парламентарий, ему часто приходится сталкиваться с жалобами граждан на низкое качество еды и питьевой воды, но проверки прокуратуры и Роспотребнадзора начинаются только тогда, когда уже есть пострадавшие. Вспомнить можно и о недавнем предложении Союза потребителей России. По мнению его представителей, общепит и производители продуктов должны раз в три года проходить санитарные проверки. Их результаты, согласно идее, необходимо будет разместить на витрине, чтобы клиенты заранее понимали, с кем имеют дело. Что примечательно, общественники подают это как своеобразную альтернативу отмене моратория. Мнение председателя бюджетно-финансового комитета ЗакСобрания Петербурга Дениса Четырбока:

Председател бюджетно-финансового комитета ЗакСобрания Петербурга Денис Четырбок Объект общепита – это место повышенного риска. И, конечно, здесь было бы правильно вести практику внеплановых проверок, контрольных закупок, потому что именно эти мероприятия максимально направлены на выявление нарушений, которые могут существовать в общепите. Загружать же бизнес бюрократией, связанной с открытием новых точек, не нужно. Когда кафе или ресторан открываются, то они выполняют на 99,9% все требования, которые необходимы. С течением времени обстановка может испортиться, и как раз здесь на помощь могут прийти надзорные органы с проверками. Но, опять же, должен быть критерий, который бы их запускал, например, критическая масса жалоб.

К слову, недавно депутат ЗакСа Петербурга Алексей Цивилев предложил помимо прочего изменить подход к предоставлению информации о блюдах в ресторанах. Суть инициативы в том, чтобы обязать предприятия общественного питания указывать в меню состав ингредиентов. Парламентарий подчеркнул, что потребители должны иметь возможность сделать осознанный выбор и знать, при этом, из чего приготовлена их еда.