В ЗакСе не поддержали идею введения шведского стола в петербургских школах

В России могут появиться новые требования к рационам питания в школах. Одна из обсуждаемых в Госдуме тем — введение системы «шведский стол», пишет «Парламентская газета». Однако эксперты разделились во мнениях: сторонники видят в этом шаг к персонализации питания, а противники опасаются, что дети будут бесконтрольно выбирать углеводную и сладкую пищу. Подробности — в материале обозревателя Business FM Петербург Илхамы Фаталиевой.

Стоит признать, что в последнее время в петербургских школах практически полностью искоренили проблему пищевых отравлений. Так, последний громкий случай, попавший в СМИ, был год назад: тогда массовая интоксикация в школе Адмиралтейского района привела к госпитализации 63 детей.

Одна из главных инициатив, обсуждаемых на федеральном уровне, — это внедрение новых форматов обслуживания. В частности рассматривается введение системы «шведский стол». О ее преимуществах мы спросили у директора частной школы «Взмах» Елены Морозовой, где идея давно реализована.


Подобная практика уже давно введена во многих государствах, например, в Финляндии. К слову, страна Суоми первой в мире реализует проект бесплатных обедов с 1948 года. По системе «шведский стол» питаются и ученики в США. Считается, что такой формат удовлетворяет индивидуальные предпочтения детей, с чем в корне не согласен советник председателя Заксобрания Петербурга по вопросам здравоохранения Александр Егоров.


Другая насущная проблема — это стандарты и нормы питания. Как подчеркнула первый зампред комитета Госдумы по защите семьи Татьяна Буцкая, в последний раз они пересматривались еще в прошлом веке — и с тех пор успели сильно измениться.

 Дело в том, что современные школьники существенно отличаются по своему физическому развитию, росту и метаболизму от сверстников двадцатилетней давности. В связи с этим возникает вопрос: насколько актуальны действующие нормативы питания, и отвечают ли они реальным потребностям детского организма сегодня.

При этом если в школах отравления стали редкостью, то в средних специальных учебных заведениях такие инциденты периодически случаются. Например, в одном из техникумов города в конце ноября зафиксировали семь случаев кишечной инфекции. В ходе проверки было выявлено несколько нарушений. Например, при организации питьевого режима в обеденном зале отсутствовали маркировки на подносах для использованной и чистой посуды. В связи с этим, отмечают эксперты, пока не решен базовый санитарный вопрос, говорить о преобразовании рациона преждевременно.