Количество брендов кетчупа в России увеличилось на 8%

На розничном рынке кетчупа в РФ с января по ноябрь количество марок увеличилось на 8% год к году — до 156. Производителей данного вида соуса стало больше на 9% — 111. Об этом пишет «Коммерсант» со ссылкой на исследование разработчика кассового программного обеспечения — компании «Эвотор». 

Согласно подсчетам аналитиков, кетчупы стали единственной категорией соусов, который продемонстрировали рост показателей. Так, количество брендов майонеза за исследуемый период сократилось на 2%, горчицы и хрена — на 13%, остальных соусов — на 2%.

Кроме того, согласно данным «Эвотора», производителей продукции во всех сегментах также стало меньше. Например, горчицу и хрен сейчас выпускают 99 компаний, на 10 меньше, чем в 2024 году.

Между тем, в период с января по ноябрь текущего года кетчупы сформировали лишь 16% продаж в категории соусов. На российском рынке по-прежнему лидирует майонез (71% спроса). Совокупный объем реализации майонеза и соусов на его основе через все каналы продаж составил 734 тысячи тонн (+1% год к году), согласно данным OleoScope. При этом специалисты отмечают, что в последние несколько лет россияне меняют предпочтения и переходят с майонеза на соусы.