Эксперты связали рост цен на молочную продукцию с затратами на маркировку

В Северной столице сразу несколько производителей молочной продукции повысят цены в ноябре в диапазоне от 3 до 9%. Также на днях выросла стоимость мяса бройлера, правда, пока незначительно. Чек данных товаров регулярно увеличивается из-за роста издержек и сокращения рыночного предложения, подчеркивают эксперты. Одно только куриное мясо за год подорожало на 14,5%, следует из данных Росстата. Это, в частности, поспособствовало созданию системы мониторинга цен на продовольствие. Подробнее — в материале обозревателя Business FM Петербург Дарьи Федотовой.

Стоимость молока и сливочного масла росла четыре года подряд, отмечали в молочном союзе России. С 2021 года она увеличилась на 57% и 81% соответственно. В ноябре некоторые петербургские производители молочной продукции вновь повысят цены. Они увеличатся в среднем на 6%, сообщает «Фонтанка» со ссылкой на письма, которые направлены торговым сетям. Кроме того, уже изменилась стоимость товаров у производителей мяса бройлера. Так, килограмм грудки без кожи подорожает всего на 5 рублей, а бедро с кожей — на 3 рубля. Больше всего вырастет стоимость печени. Килограмм можно будет купить за 315 рублей. Согласно данным Росстата, с начала года куриное мясо в России подорожало почти на 14,5%. Однако больше всего в цене прибавила говядина. Ее стоимость выросла на 16%, отметили аналитики «АБ-Центра». Впрочем, цены поднялись и на другую продукцию. Например, согласно данным Банка России, стоимость сахара в годовом выражении выросла почти на 31%, а на рыбопродукты, хлеб и кондитерские изделия — почти на 7%. Эксперты связывают тенденцию с падением производства, ростом издержек и сокращением рыночного предложения. Продолжает управляющий Центром фермерской торговли «Озерки» Павел Краев. Отметим, что годом ранее в пятерку продуктов с самым заметным ростом цен в Петербурге входили чай, кофе, какао и сыр. Последний товар в сентябре 2025 года подорожал на 12%. Впрочем, по данным Петростата, стоимость продовольствия изменилась меньше всего. В основном, увеличились цены на непродовольственные изделия, причем статистика в петербургской агломерации несколько отличается. Например, промтовары в Северной столице подорожали на 3,5%, а в Ленобласти — почти на 6,5%. Наиболее заметно в обоих регионах увеличилась стоимость услуг — практически на 11%. Например, вырос средний чек в салонах красоты. Так, цена маникюра и модельной стрижки с начала года увеличилась на 5%. Продолжает владелец сети салонов красоты Paul Mitchell в Петербурге Дмитрий Лавров Добавим, что с 1 января 2027 года в России начнет действовать система мониторинга цен на продовольствие. Правительство уже утвердило перечень из 24 категорий товаров. Речь идет о мясе, рыбе, яйцах, молоке, сыре и другой продукции. Для анализа будут использоваться, в том числе, данные ФНС, налоговые декларации и бухгалтерская отчетность компаний. Сообщается, что система будет своевременно выявлять причины резкого роста стоимости продуктов.