Фото: Business FM Петербург
В Петербурге фиксируют рекордные за зиму морозы. Как сообщил ведущий специалист центра погоды «Фобос» Михаил Леус, минимум, например, сегодняшнего дня составил минус 23 градуса. Таких значений в городе не отмечалось с января 2024 года, а для февраля это самый низкий показатель с 2021 года.
Если крупные торговые сети держат удар, то малый бизнес, завязанный на уличном трафике, несет ощутимые потери. Даже завсегдатаи кофеен теперь переходят на альтернативные форматы. Например, по данным «Лалибела Кофе», интерес россиян к напитку в дрип-пакетах вырос на 50%. Наибольший спрос наблюдается в Москве, Северной столице и Краснодарском крае. Подорожание зерна и логистики накладывается на холода: из-за холодов посещаемость заведений падает еще сильнее. Продолжает шеф-бариста City-Coffee Роман Кантола.
Аномальный холод меняет не только формат потребления кофе, но и само отношение к еде вне дома. В уличных точках питания и киосках трафик существенно просел — в такую погоду прохожие не задерживаются даже ради перекуса. О том, как бизнес переживает минусовые температуры рассказывает основатель сети стрит-фуд кафе «VЛАВАШЕ» Павел Крупин.
Каждый год в январе и феврале мы испытываем, конечно, нехватку трафика, нехватку людей, потому что люди копят потраченные средства и восстанавливаются после новогодних праздников. Конечно, сказывается здесь и погода, потому что если зима более сильная, то, конечно, люди не выходят на улицу так часто, не гуляют и греются дома. Мы никогда в жизни не ощущали такого падения, которое есть сейчас. Поэтому мы видим сильную нехватку трафика примерно от 10% до 20% от прошлого года. Заведения пытаются играть с акциями, средним чеком.
Сильнее всего, по мнению экспертов, погода бьет по сегменту, который полностью зависит от пешеходного потока и желания туристов гулять часами напролет. О том, как -23 влияет на экскурсионный бизнес, рассказывает гид Роман Сейтумеров.
Естественно, морозы не могли не сказаться. Понятно, что желающих проверить свою стойкость стало меньше. Но, надо сказать, что в этих условиях приходится больше давать теоретического материала, больше времени проводить в кафешках, в теплых местах. Но для заинтересованного гостя и жителей города это, в общем-то, не преграда. Однако далеко не все готовы идти на это. И естественно, наблюдается большой спад с пешеходными экскурсиями. Не готов однозначно говорить от имени всех коллег, но готов предположить, что все-таки тенденция общая.
Пока одни отрасли попадают в «ледяную яму», другие выигрывают от морозов, компенсируя общую стагнацию. Например, розничные продажи алкогольной продукции в России по итогам января 2026 года увеличились на 0,5% к январю 2025 года, почти до 17 миллионов, следует из статистики Росалкогольтабакконтроля.
Для продавцов верхней одежды аномальные морозы тоже играют на руку. По данным «Авито», продажи шуб с декабря по январь в городе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли более чем на 21%.
Генеральный директор ГК «КЕЛЕАНЗ Медикал» 
Директор юридической компании «ЛексКледере консалтинг» 
Руководитель ФНС 
Председатель комиссии по транспорту Законодательного собрания Петербурга