Сэкономить в регионах не получится: зачем в России ГОСТ горячего школьного питания

По действующим ныне правилам регионы в зависимости от своих особенностей могут разрабатывать и внедрять собственные варианты школьного меню, ориентируясь на общие правила, установленные Роспотребнадзором. Они довольно стандартны: на завтрак, например, предлагаются каши, блюда из творога или яиц, овощи и фрукты. Обед должен включать в себя первые блюда, гарниры, мясо или рыбу, компоты или кисели, и все те же овощи и фрукты. Одним словом, все по принципам здорового питания: только варить, тушить и запекать, но не жарить и не коптить. Стоимость обеда, собранного по такому нехитрому принципу, сейчас в Петербурге составляет 242 рубля для учащихся начальной школы и 284 — для всех остальных. После подорожания с января 2024-го эти цифры увеличатся до 250 и 294 рублей соответственно, отмечает «Парламентская газета». Но если в Госдуме оперативно разработают и утвердят единый госстандарт, то стоимость питания может быть вновь скорректирована. В какую сторону, эксперты пока предсказать не берутся. Но исполнительный директор Национального родительского комитета Юрий Оболонский убежден, что с введением ГОСТа экономить на горячих обедах для школьников точно не получится. Об этом он рассказал на пресс-конференции в ОСН:

При этом, по мнению некоторых экспертов, введение ГОСТа для горячего школьного питания может обнажить проблему изношенности или отсутствия в учебных заведениях пищеблоков. Где еда для учащихся и должна готовиться, чтобы сохранять и качество, и температуру в сравнении с той, что сейчас привозят в школы комбинаты питания. В Петербурге, например, одним из крупнейших таких игроков является «Фирма Флоридан». Непосредственно в столовых порции или просто разогревают, или доводят до готовности полуфабрикаты. Однако, оснастить школы пищеблоками — удовольствие довольно дорогое. По оценкам Отраслевого союза развития социального питания, на которые ссылаются «Известия», их полная модернизация обойдется в 353 миллиарда рублей. Кроме того, многие специалисты отмечают, что в такой большой стране соблюдать единый госстандарт питания будет практически невозможно из-за территориальных и даже конфессиональных особенностей регионов. Впрочем, врач-диетолог Наталья Павлюк опровергает доводы скептиков:

Добавим, что в следующем году на питание школьников Северной столицы будет выделено более 7,5 миллиарда рублей, из которых более миллиарда составляют средства федеральной субсидии. Бесплатно получать горячие обеды, по данным Смольного, будут более половины школьников и четверть учащихся средних профессиональных учреждений. Напомним, что право на бесплатное питание имеют дети из малообеспеченных и многодетных семей, дети-инвалиды, ученики спортивных и кадетских классов. Кроме того, льгота распространяется на детей участников СВО. Также бесплатными завтраками, согласно президентской поправке в Конституцию 2020 года, обеспечены все учащиеся начальной школы.