Еще не до конца понятно, можно ли будет обслуживать клиентов на зимних верандах либо же их просто разрешат не разбирать.
Фото: © Sergey Smirnov / Global Look Press
Читайте также
В Петербурге кафе и ресторанам могут разрешить устанавливать веранды круглый год. Об этом в интервью «Фонтанке» рассказал глава комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Александр Ситов. По его словам, предполагается, что инициатива будет распространяется только на спальные районы города. Примечательно, что такая мера поддержки общепита вызвала неоднозначную реакцию. Мнение участников рынка выслушала обозреватель Business FM Петербург Илхама Фаталиева.
Сразу оговоримся, что из заявления Александра Ситова до конца непонятно, можно ли будет обслуживать клиентов на зимних верандах либо же их просто разрешат не разбирать, то есть не тратить деньги на соответствующие работы. По словам чиновника, определенность в этом вопросе появится в ближайший месяц.
Для сравнения, в Москве используют оба варианта. С нового зимнего сезона владельцы летних веранд в столице смогут сохранять такие конструкции даже в холодное время года.
Впервые такую меру поддержки, но без права эксплуатации сооружений, реализовали в зимний период с 2022 по 2023 годы. Тогда этой возможностью воспользовались владельцы лишь 300 сезонных веранд. В связи с этим, у экспертов возникает вопрос: насколько такие конструкции будут востребованы в спальных районах Петербурга. Продолжает ресторатор, основатель сети стрит-фуд кафе «VЛАВАШЕ» Павел Крупин.
А вот на Невский проспект веранды не вернутся. Ранее Александр Ситов в интервью Business FM Петербург заявил, что развитие таких площадок на главной улице города невозможно, поскольку они мешают передвигаться пешеходам, в том числе туристам. В то время как одни эксперты обсуждают формат, локации и время установки веранд, другие участники рынка считают, что они и вовсе не нужны хорошим заведениям. Продолжает партнёр ресторанов Арама Мнацаканова Александр Батушанский.
Напомним, что доля заведений с летними террасами в Северной столице сократилась на 5% по сравнению с июлем 2024 года после запрета их размещения на Невском проспекте, следует из данных NF Group. В результате принятых мер рестораны и кафе начали располагать их на угловых участках, которые примыкают к главной городской улице. В ряде случаев были сохранены веранды, которые не препятствуют потокам людей, изначально встроенные в фасады зданий, либо расположенные во внутренних двориках.
Сразу оговоримся, что из заявления Александра Ситова до конца непонятно, можно ли будет обслуживать клиентов на зимних верандах либо же их просто разрешат не разбирать, то есть не тратить деньги на соответствующие работы. По словам чиновника, определенность в этом вопросе появится в ближайший месяц.
Для сравнения, в Москве используют оба варианта. С нового зимнего сезона владельцы летних веранд в столице смогут сохранять такие конструкции даже в холодное время года.
Впервые такую меру поддержки, но без права эксплуатации сооружений, реализовали в зимний период с 2022 по 2023 годы. Тогда этой возможностью воспользовались владельцы лишь 300 сезонных веранд. В связи с этим, у экспертов возникает вопрос: насколько такие конструкции будут востребованы в спальных районах Петербурга. Продолжает ресторатор, основатель сети стрит-фуд кафе «VЛАВАШЕ» Павел Крупин.
Ресторатор, основатель сети стрит-фуд кафе «VЛАВАШЕ» Павел Крупин Давайте будем честны: сейчас очень сильно падает трафик. Мы и так зимой испытываем большую нехватку трафика. Какие же там террасы, если нам не заполнить людей даже внутри помещения. Поэтому я считаю, что террасы в «спальниках» даже закрытого типа будут стоять пустые. В этом нет никакого смысла. Да, может быть ошибка выжившего — где-то в спальном месте есть заведение, где не хватает посадочных мест и это даст ему приток, тем самым увеличит оборот. Но если взять среднюю массу заведений, то мы ничего не получим, это будет еще одно решение, которое можно положить на полочку и оно будет там пылиться.
А вот на Невский проспект веранды не вернутся. Ранее Александр Ситов в интервью Business FM Петербург заявил, что развитие таких площадок на главной улице города невозможно, поскольку они мешают передвигаться пешеходам, в том числе туристам. В то время как одни эксперты обсуждают формат, локации и время установки веранд, другие участники рынка считают, что они и вовсе не нужны хорошим заведениям. Продолжает партнёр ресторанов Арама Мнацаканова Александр Батушанский.
Партнёр ресторанов Арама Мнацаканова Александр Батушанский Для тех ресторанов, которые находятся на пешеходных улицах, где большое количество случайных, гостей, наличие веранды является фактически рекламным сообщением. И в этом смысле веранды привлекают дополнительный поток гостей. И, конечно, когда у ресторанов на Невском проспекте, где очень-очень высокие ставки арендной платы, и многие из этих заведений зарабатывали именно летом, это все очень выгодно, но только в этом случае.
Автор: Илхама Фаталиева
Генеральный директор ГК «КЕЛЕАНЗ Медикал» 
Директор юридической компании «ЛексКледере консалтинг» 
Руководитель ФНС 
Председатель комиссии по транспорту Законодательного собрания Петербурга