ЦБ 12.05
$74.16
90.00
ММВБ 12.05
$76.17
90.93

Ресторан «‎Чача Фокачча»

Если я бы писал глупые пресс-релизы, начал бы так: «у “Мамы на даче” было две дочки. И вышли они замуж в один день: одна за грузина, вторая за итальянца, Чачу и Фокаччу. И стали жить рядом с богатой мамашей, у которой две квартиры на Невском проспекте, на расстоянии десятка домов. Обе с дачами!» Но я не пишу глупых релизов, я их даже не читаю.

Ресторан «‎Чача фокачча» - Фото: Критик Борис

Одиннадцатый день работы круглосуточного ресторана «Чача Фокачча», что открылся в смежном помещении «Мамы на даче» - можно перемещаться без выхода на улицу и туалет у них общий. Интерьер вышел легкий, «рабочий» и приятный - не отпугнет зашедшего случайно. Мне нравится все. Один, но разделенный на две зоны зал, есть удобные диваны, есть кресла, есть отличные столики с видом на столичный проспект.

Сервис старается быть приятным, но как же все долго, от подачи чая до поисков официантки попросить счет вечером. Вот меню приносят быстро - большое, но ровнехонько двухстороннее — отделили Грузию от Италии, резко и кардинально: вы же поняли, тут две кухни практикуют.

Привычно и практично уже разделю отчет на два сорта блюд. В первом Сациви со скумбрией, которое брал с прицелом на сатиру, но обе части блюда исполнены прекрасно, вот и возникает новая гармония. Отличный и оригинальный Цезарь с копченым сулугуни, порцией с целый ужин некрупной девушке. Хвалим дельный харчо, равиоли с рикоттой и шалфеем, совершенно честного альденте, и лингвини карбонара – ну да, это тальятели, перец не положили, так ведь желток сырой есть! Теперь второй полюс: всего два фрагмента артишока в салате, который портит дешёвая колбаса. Или вот зачем в итальянском меню вообще Буйабес, к тому же неудачный - почти прозрачный кажется, все наполнение видно. Суп вкусный, но ни в одном глазу не буйябес. А вот Хачапури по-мегрельски с вялеными томатами, небольшой, с отличным тестом. Почему в разделе неудач расположил - гамма сырная вся ушла в кислый вкус из соленого, рассольного. Еще и помидоры добавили.

Соседний ресторан работает на полную мощность, а тут пока гостей очень немного, даже вечером я сидел один. Пока очень долго все. Пока только половина блюд радует. Пока много работы управляющему, план которому составил Борис, который живет в интернете.

Автор:
Поделиться
Комментировать Связь с редакцией
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.

Рекомендуем

Правительство США раздаст населению около трети от медианной зарплаты
Президент США подписал закон о новом пакете стимулов объемом $1,9 трлн.
«Росту продаж автомобилей мешает дефицит»: директор дилерских центров ГК «Мега-Авто» о тенденциях автобизнеса
Первый квартал 2021 года подходит к концу, а значит самое время посмотреть на тенденции авторынка, и в частности на его премиальный сегмент, эдакий индикатор…
Что должно насторожить при выборе риелтора
Хороший, плохой, злой. Риелторы бывают разные.
О рейтинге российских онлайн-кинотеатров и ткани, отображающей информацию со смартфона
Успешный год у легальных онлайн-видеосервисов в России и новая смарт-ткань китайского производства.

Комментарии

    Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.